野菜野果食品加工技术与工艺配方

书籍简介:

本书分10章，首先介绍了上百种野菜野果的营养成分，药用何时何地以及食品加工设备和加工方法。

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书籍详细信息
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ISBN	9787502344801 《野菜野果食品加工技术与工艺配方》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	科学技术文献出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	21.0	语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

野菜野果食品加工技术与工艺配方是科学技术文献出版社于2004.01出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于 野生植物：蔬菜－蔬菜加工 ,野生植物：水果－水果加工 的书籍。