野菜野果食品加工技术与工艺配方

书籍简介:

本书分10章，首先介绍了上百种野菜野果的营养成分，药用何时何地以及食品加工设备和加工方法。

书籍规格:

书籍信息归属:

野菜野果食品加工技术与工艺配方是科学技术文献出版社于2004.01出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于 野生植物：蔬菜－蔬菜加工 ,野生植物：水果－水果加工 的书籍。