营养与食品卫生学

书籍简介:

全书共11章，分为营养与食品卫生两大部分，营养部分较上版增加了植物化学物、分子营养学内容，在食品卫生部分增加了转基因食品和保健食品的内容。读者对象：全国高等医药院校预防医学专业师生。

书籍规格:

书籍信息归属:

营养与食品卫生学是人民卫生出版社于2003.06出版的中图分类号为 R15 的主题关于 食品卫生学－医学院校－教材 ,营养卫生－医学院校－教材 的书籍。