食品添加剂及药剂辅料质谱与红外光谱鉴定

第一部分 酸度调节剂

氨

盐酸

醋酸

丙酸

乳酸

顺丁烯二酸

反丁烯二酸

琥珀酸

苹果酸

己二酸

酒石酸

枸橼酸

葡萄酸

第二部分 消泡剂

辛酸

月桂酸

棕榈酸

β-甘油单月桂酸酯

油酸

硬脂酸

α-甘油单肉豆蔻酸酯

α-甘油单棕榈酸酯

β-甘油单棕榈酸酯

α，β-二棕榈酸甘油酯

α，γ-二棕榈酸甘油酯

第三部分 抗氧剂

硫脲

硫代乙二醇

巯基乙酸

3-巯基丙酸

烯丙基硫脲

二硫乙二胺

L-半胱氨酸

6-甲基-2-硫脲嘧啶

8-羟基喹啉

巯基丁二酸

木糖醇

邻巯基苯甲酸

N，N-二乙醇甘氨酸

叔丁基对苯二酚

没食子酸

异抗坏血酸

3，3′硫代二丙酸

叔丁基对羟基茴香醚

二硫代甘醇酸

4-己基间苯二酚

没食子酸丙酯

乙氧基喹

二丁基羟基对甲酚

正二氢愈创酸

δ-生育酚

抗坏血酸棕榈酸酯

硫代二丙酸二月桂酯

……

第四部分 乳化剂

第五部分 增味剂

第六部分 营养强化剂

第七部分 防腐剂

第八部分 着色剂、氧化剂

第九部分 增稠剂

第十部分 香料

第十一部分 药剂辅料

拼音索引

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