食用菌栽培与加工技术

书籍简介:

本书在充分吸收已有研究成果的基础上，对食用菌的栽培与加工技术进行了全面深入的介绍，内容包括食用菌概述、食用菌形态与分类、食用菌消毒灭菌、食用菌种菌生产、食用菌加工技术等。并分六别类对常见食用菌的栽培技术进行了详细地介绍。本书共分本科和高职高专两个系列，是食用菌教学与研究的有益参考资料。

书籍规格:

书籍信息归属:

食用菌栽培与加工技术是海南出版社于2014.6出版的中图分类号为 S646 的主题关于 食用菌－蔬菜园艺－高等学校－教材 ,食用菌－蔬菜加工－高等学校－教材 的书籍。