生物工程中游技术实验手册

第一部分 基本知识

1 生物工程实验室规则与安全指南

1.1 生物工程实验室规则

1.2 实验室危险品的概念和分类

1.3 实验报告的格式

2 常用仪器设备和器皿

2.1 常用仪器设备

2.2 常用玻璃器皿

3 微生物工程实验知识和技能

3.1 培养基的设计

3.2 灭菌与消毒

3.3 菌种退化、复壮和保藏

3.4 菌种的制备和扩大培养

3.5 发酵过程控制

3.6 常用发酵设备简介

本书包括微生物工程实验、植物细胞工程实验及动物细胞工程实验三部分，它们在培养对象和培养方法上有区别，但在原理上又有内在联系。学生在系统地掌握实验的基本技术和理解实验的基本原理后，可以灵活运用，相互贯通。具体内容包括培养基的设计、菌种的诱变筛选、嫌气性发酵、好氧发酵、发酵过程的相关参数的检测、植物器官培养、植物组织培养、植物细胞和原生质体培养、动物细胞培养、动物细胞融合等。所开设的实验主要为基础性实验，学生通过实验熟悉实验的基本原理，掌握实验的基本技术。在此基础上，再开设综合性实验，培养学生的综合能力和创新能力。
本书可以作为生物工程中游技术实验、发酵工程实验或细胞工程实验的本科或专科学生的教材或参考用书，也可以作为相关实验技术工作者的参考用书。

本书将“发酵工艺实验”、“细胞工程实验”，以及“发酵工程设备实验”等多门实验课程有机地统一为一体。书中介绍了菌种分离纯化与保藏、发酵工艺主要过程（种子制备、培养基筛选、工艺条件优化）、发酵过程的控制、高细胞密度发酵的主要方法与原理。