食品及动植物产品DNA分子鉴定技术

书籍简介:

本书首先介绍了各种食品及动植物产品中DNA的提取、纯化和定量方法，总结了各种DNA分子鉴定技术的原理及操作步骤，重点阐述了不同DNA分子鉴定技术在粮油制品、果蔬制品、肉制品、乳制品、水产品、茶叶及其制品、中药材及转基因食品中的应用，涵盖了相关领域的最新研究成果。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品及动植物产品DNA分子鉴定技术是科学出版社于2019.4出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 农产品－食品－脱氧核糖核酸－鉴定 的书籍。