向自己要健康

前言／1

第一章 谁对你的健康负责

一 谁在威胁我们的健康／1

二 自己才是健康的主宰／5

三 决定健康的几个细节／6

第二章 健康总则

第一节 饮食总则／11

一 健康饮食原则／11

二 健康饮食方针／21

三 让健康知识融入日常生活中／25

第二节 行动总则／31

一 身体活动和运动／32

二 深呼吸／36

三 晒太阳／37

四 睡眠／37

五 按摩胸部、腹部、搓（或捶）背／37

六 旋转腕关节和踝关节．敲打揉捏四肢／38

七 揉耳梳头叩头／38

八 金鸡独立／39

九 热水泡脚／40

十 学会感恩．排除一切悲观消极的思想／40

十一 如何融入日常生活中／41

十二 追求健康的实质是什么／45

第三章 健康饮食策略

第一节 各种营养素的作用和食物来源／47

一 蛋白质／48

二 脂肪／51

三 碳水化合物／54

四 维生素／56

五 矿物质／67

六 水／74

七 膳食纤维／75

第二节 健康膳食指导／78

一 健康膳食原则．／78

二 谷薯类及杂豆／80

三 蔬菜、水果类／92

四 动物性食物／98

五 奶类及奶制品、大豆类及豆制品、坚果／130

六 能量性食物／i45

第三节 健康膳食配制原则／151

一 食物多样化／151

二 营养平衡／155

三 定量适宜／158

四 合理选择酒、水等饮料／164

第四节 科学地处理食物／167

一 为什么要科学处理食物／167

二 科学处理食物需要注意的问题／169

第四章 身体各系统健康策略

第一节 心血管健康策略／175

一 心血管系统的功能／175

二 心血管系统健康与否的主要标志／176

三 心血管系统健康策略／177

第二节 脑和神经系统健康策略／184

一 脑和神经系统的功能／184

二 脑和神经系统健康与否的主要标志／184

三 脑和神经系统健康策略／184

第三节 肝和消化系统健康策略／192

一 肝和消化系统的功能／192

二 肝和消化系统健康与否的主要标志／192

三 肝和消化系统健康策略／193

第四节 呼吸系统健康策略／20l

一 呼吸系统的功能／20l

二 呼吸系统健康与否的主要标志／202

三 呼吸系统健康策略／202

第五节 泌尿．生殖系统健康策略／207

一 泌尿、生殖系统的功能／207

二 泌尿、生殖系统健康与否的主要标志／208

三 泌尿、生殖系统健康策略／209

第六节 运动系统健康策略／215

一 运动系统的功能／215

二 运动系统健康与否的主要标志／216

三 运动系统健康策略／216

第七节 免疫系统健康策略／226

一 免疫系统的功能／226

二 免疫系统健康与否的主要标志／226

三 免疫系统健康策略／227

第八节 内分泌系统健康策略／234

一 内分泌系统的功能／234

二 内分泌系统健康与否的主要标志／234

三 内分泌系统健康策略／234

《向自己要健康：即学即用的养生宝典》是作者多年来学医、阅读的一个反思。医学本科毕业的她，年过四十才发觉自己对健康生活知识了解甚少。于是她遍览各种健康生活书籍，希冀从中找到养生的要诀。她每天按照书上所说计算自己的运动量及食物所需各种营养的含量，结果却难以为继。后来她终于明白了怎样才是健康的生活方式，于是她把自己的心得体会写了下来，让大家都能轻松获得健康生活的秘籍。《向自己要健康：即学即用的养生宝典》就是教你正确的健康生活知识和原则，同时，教你如何把它融入到日常生活中去。

健康生活顾问康宁教你一学即会的养生法，负责你健康的不是别人，而是你自己，健康的点滴源于生活的细节，谁也代替不了你的吃喝拉撒睡，世上没有统一的养生法，适合自己的才是最好的。
很多人认为健康生活很复杂、很神秘，需要花很多的金钱、时间和精力才能得到：比如要买很多保健品，要花钱进各种健身俱乐部，每天要进行大量的专业训练等。所以很多人想都懒得想，听天由命算了，有钱的多吃点保健品，没钱的就得过且过，或者认为健康生活清规戒律太多，受不了。《向自己要健康：即学即用的养生宝典》为大家提供简单、实用的指导，让大家从原则上掌握健康生活的知识，以简单易行的方式融人日常生活中，对大家的健康应该有所帮助。
我是学医的，在我45岁之前，也没有认真思考如何健康地生活。当我看到身边许多亲朋好友因病早逝或因病缠身而过着艰难的生活时，我才突然意识到了健康生活的重要性。这时，我才发觉自己对健康知识的了解竟是如此之少。
面对众多良莠不齐的养生书，如何去伪存真、学以致用，这也不是一件很容易的事。我也曾钻入牛角尖，试图用精深、繁杂的理论来指导我的日常生活，每天计算运动量、所需能量、各种营养素含量等，结果却难以为继。后来总算弄明白了，健康生活其实很简单。健康生活不是让你去做苦行僧，它与你的生活习惯、饮食口味并不矛盾。世上也没有统一的养生法，适合自己的才是最好的。
在这《向自己要健康：即学即用的养生宝典》里，我将生理学、病理学、心理学、营养学理论和中西医养生方法等知识融会贯通，让大家一看即会，一会就用。你可以像查字典一样，很方便地找到你想要的东西。