香料漂流记
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香料漂流记

(美) 加里·保罗·纳卜汉, 著

出版社:天地出版社

年代:2019

定价:68.0

书籍简介:

香料的发展是炼金术的发展也是化学的发展,是文化史也是自然史;香料的传播是饮食帝国主义的发展也是跨大陆与跨文化的融合。作者带领读者解读两千三百年前埃及石棺中关于香料交易的铭文,从市集、图书馆、档案馆、博物馆里发现历史的香气与滋味,顺着乳香与没药的薰烟,走过阿拉伯半岛、非洲之角,亲见干荒之地的芳香。纳卜汉以生动的文字,带领读者踏上漫漫时空之旅,一探香料贸易与饮食帝国主义之间的关联。作者从家族过去的香料商人开始谈起,搭配旅行见闻与历史故事,并发挥自己在种族植物学方面的专长,诉说闪族人与沙漠植物群在香料贸易的全球化舞台上,扮演何种重要角色。作者亲自走访四大商路(丝路、乳香之路、香料之路,以及运送巧克力与辣椒的皇家大道),跟着来往各地的香料商人商队,从乳香的采集地、阿拉伯半岛的古老港口,前往中国泉州港、美国西南部的圣塔菲。他以故事、食谱、文化传播路径的语言分析,阐述孜然、肉桂、番红花、胡椒等香料如何在世界各地不同的饮食中成为要角。作者主张,一般人常认为彼此冲突的阿拉与犹太文化,在历史上绝大多数的时间里其实是香料贸易的合作伙伴,从而说明人类未来应创造出更良善、更包容多元文化的全球化社会。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787545536706
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出版地成都出版单位天地出版社
版次1版印次1
定价(元)68.0语种简体中文
尺寸18 × 13装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

香料漂流记是天地出版社于2018.5出版的中图分类号为 TQ65-49 的主题关于 香料-文化-世界-通俗读物 的书籍。