激创上海味道
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激创上海味道

吴龙等, 编著

出版社:上海辞书出版社

年代:2006

定价:21.0

书籍简介:

本书着重介绍上海总厨俱乐部优秀厨师的精湛技艺,并通过“金厨会”、“餐营者”等栏目,讲述营养、烹调和美食的科学含义。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名上海餐饮
9787532621354
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出版地上海出版单位上海辞书出版社
版次1版印次1
定价(元)21.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数 5000
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书籍信息归属:

激创上海味道是上海辞书出版社于2006.10出版的中图分类号为 K828.9 ,TS972.182.51 的主题关于 菜谱-上海市 ,厨师-简介-上海市 的书籍。