唯美翻糖

书籍简介:

本书介绍各种翻糖食品的制作，包括大蛋糕，和小体积的饼干、杯子蛋糕等。大纲基础篇找对工具做好蛋糕搞清材料做对产品了解翻糖的全部种类熟悉翻糖的制作方法学习制作重油蛋糕胚最详尽的包面方法翻糖如何上色完美的配色方案如何制作翻糖饼干如何制作杯子蛋糕如何制造棒棒蛋糕翻糖蛋糕的保存方法实践篇大蛋糕花卉蛋糕系列卡通蛋糕系列人物蛋糕系列圣诞节系列饼干花卉饼干系列卡通饼干系列名车标志系列圣诞节系列抽象图案系列婚礼服饰系列万圣节系列杯子蛋糕民族服饰系列卡通系列圣诞节系列花卉系列抽象图案系列棒棒蛋糕棒棒蛋糕21款大图作品欣赏。

书籍规格:

书籍信息归属:

唯美翻糖是福建科学技术出版社于2015.11出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 烘焙－糕点加工 的书籍。