书籍简介:

本书是一本关于中外古今清香蔬菜研究的著作，详细介绍清香蔬菜（泛指多种含有香气的蔬菜）的特性、栽培技术、营养保健、调味美食技艺、及蔬菜文化等，重点是栽培技术、保健及调味美食。栽培技术包括中国蔬菜33种，外国蔬菜26种。全书内容以实用为主，结合有关科技理论研究，可作为蔬菜专业人员的工具书，营养、烹饪人员的参考书，也可供广大美食爱好者阅读参考。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	清香蔬菜研究站内查询相似图书
	9787547848951 如需购买下载《清香蔬菜研究》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	上海	出版单位	上海科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	80.0	语种	简体中文
尺寸	22 × 15	装帧	平装
页数	173	印数

书籍信息归属:

清香蔬菜研究是上海科学技术出版社于2020.5出版的中图分类号为 R151.3 ,TS972.123 ,S63 的主题关于蔬菜－食品营养 ,蔬菜园艺 ,素菜－烹饪的书籍。