书籍简介:

本书共分六篇四十八章，力求全面的介绍食品安全的有关科学问题。在上版的基础上，补充和更新了自2002年以来的新理论、新观点、新技术、新方法以及新出现的重要食品安全问题，同时根据我国食品安全领域新颁布和新实施的政策、法规、标准及指南等更新相应的内容，并对新增和更新内容进行科学论证和整体策划，以保证该书的系统性、科学性、完整性、先进性与实用性；力求每个篇章既相对独立又相互衔接，互为补充，成为一个完整的科学体系，呈现给读者一本在食品安全领域比较全面的参考书籍。

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书籍详细信息
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	9787117252348 如需购买下载《现代食品卫生学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	人民卫生出版社
版次	2版	印次	1
定价(元)	260.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	精装
页数	253	印数

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书籍信息归属:

现代食品卫生学是人民卫生出版社于2017.出版的中图分类号为 R15 的主题关于食品卫生学的书籍。