书籍简介:

本书主要包括绪论、食品样品的采集与处理、食品的感官检验法、食品的物理检测法、水分和水分活度的测定、灰分及几种重要矿物元素含量的测定、酸度的测定、脂类的测定、糖类物质的测定、蛋白质和氨基酸的测定、维生素的测定、食品添加剂的测定、食品中限量元素的测定。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	食品检测技术站内查询相似图书
	9787567400511 如需购买下载《食品检测技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	哈尔滨	出版单位	东北林业大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	37.5	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	272	印数

全网搜索试读资源

食品检测技术是东北林业大学出版社于2012.7出版的中图分类号为 TS207 的主题关于食品检验的书籍。