食品雕刻解析与造型设计

书籍简介:

本书在第一版的基础上，保持原有的章节不变的情况下，对书中的内容进行了修订。去掉了一些现在几乎很少使用的食品雕刻造型设计，增加了一些新的、能运用到更多食品装饰技术上的造型设计，让餐饮技术从业者，能从书中学到更多的食品装饰造型设计，来不断提高餐饮业的审美水平，最大限度地吸引消费者。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品雕刻解析与造型设计是中国轻工业出版社于2015.9出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于 食品雕塑－技术培训－教材 的书籍。