书籍简介:

本书在鱼类品质特性研究的基础上，从比较营养学的角度出发，采用营养学和分子生物学技术探明肉品质相关的功能基因，并研究维生素E和其他饲料添加剂对鱼类品质的调控及其分子机制。本书以水产养殖鱼类为研究对象，系统介绍了鱼类肉质评价体系及营养调控机制。

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	9787538025170 如需购买下载《鱼类品质评价及营养调控机制研究》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	赤峰	出版单位	内蒙古科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	58.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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鱼类品质评价及营养调控机制研究是内蒙古科学技术出版社于2015.3出版的中图分类号为 S96 的主题关于鱼类－动物性蛋白－评价 ,鱼类养殖－研究的书籍。