书籍简介:

本书为高职高专食品专业的教科书。本书以项目为导向，任务为依托。讲述了常见的肉品加工技术。

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	9787565507380 如需购买下载《肉制品加工技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	38.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数	3000

肉制品加工技术是中国农业大学出版社于2013.7出版的中图分类号为 TS251.5 的主题关于肉制品－食品加工－高等职业教育－教材的书籍。