六畜兴旺

书籍简介:

中国人驯养家畜的历史悠久，“五谷丰登、六畜兴旺”可谓古人最朴素深切的愿望。六畜，即牛、马、羊、猪、鸡、狗，是人们摄食肉类的主体。美食作家朱振藩，出入古今史料，以六畜肉品为美食骨架，考究出中华美食佳肴的精髓。这是一本有系统的论述，也是肉类食物的总整理。通过品读肉类来源、名肴典故、趣闻轶事、古今烹制要点，大众读者可充分领略中华美食文化的源远流长、博大精深，以及古人的生活情趣、闲情雅意。

书籍规格:

书籍信息归属:

六畜兴旺是生活书店出版有限公司于2020.2出版的中图分类号为 TS971.2 的主题关于 饮食－文化－中国 的书籍。