书籍简介:

本书作者莫林·奥格尔（MaureenOgle）引领我们从英领殖民地时期的天堂，走进19世纪的都市肉食加工厂，走进20世纪后期超级高效率的肉类联合加工厂；从斯威夫特（Swift）、阿尔莫（Armour）这些百余年前的企业战将，走近泰森（Tyson）、嘉吉（Cargill）和康尼格拉（ConAgra）这些当代的业界领袖；从19世纪80年代养牛产业的滚滚财运，到20世纪80年代的饲养场；从农业综合企业到如今“本地化”的肉食供应商及有机成品菜。通过奥格尔的叙述，可以看到，一路走来，是美国人民的肉食需求，成就了城市景观、中西部草原与西部牧场，揭示了美国的肉食生产体系，已经成为美国人民引以为豪的亮点与颇具争议的焦点。

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书籍详细信息
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	9787109248908 如需购买下载《你不知道的美国食肉史》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	80.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

你不知道的美国食肉史是中国农业出版社于2018.11出版的中图分类号为 TS251.5 的主题关于肉制品－食品加工－工业史－美国的书籍。