书籍简介:

本书是蔡澜先生关于各种食材烹调制作的文章结集。共分三卷。

作者介绍:

蔡澜，与金庸、倪匡、黄霑并称香港四大才子，同时也是香港著名电影人，作家、美食家。其人其文在香港、台湾及东南亚地区极具知名度和影响力，近年更风靡珠三角地区，并波及北京、上海等地。蔡澜笔下的世界，是千姿百态，风情万种的世界。各国美食，生活情趣，旅途喜乐，人生况味，信手拈来，皆成文章。

书籍目录:

食材字典1

食材字典2

食材字典3

内容摘要:

《蔡澜食材字典（共3册）》收录蔡澜先生对近三百种常见食材的解读文章，从普普通通一棵葱、一头蒜、一根萝卜、一条鱼、一只鸡说起，到普普通通调味料一撮花椒、几粒茴香籽、一碟猪油渣等等，每种食材都专文讲解，细细道来。新手入厨房，一卷在手，照猫画虎，照葫芦画瓢，多试几次，总能做出几道完美的小菜。蔡先生说，做菜又不是什么高科技，失败几次总能成功的。《蔡澜食材字典（共3册）》包含《蔡澜食材字典（1）》《蔡澜食材字典（2）》《蔡澜食材字典（3）》。

书籍规格:

书籍详细信息
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	9787547404584 如需购买下载《蔡澜食材字典》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	济南	出版单位	山东画报出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	90.0	语种	简体中文
尺寸	23 × 16	装帧	精装
页数		印数

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书籍信息归属:

蔡澜食材字典是山东画报出版社于2011.8出版的中图分类号为 TS972.11-53 的主题关于烹饪－文集的书籍。