果酒果醋生产技术

书籍简介:

本书主要包括果酒和果醋的加工技术两部分。其中，果酒部分包括果酒的概念、分类、加工工艺和各种果酒生产的应用实例；果醋部分包括果醋的概念、分类、加工工艺和各种果醋生产的应用实例。

书籍规格:

书籍信息归属:

果酒果醋生产技术是中国农业出版社于2012.6出版的中图分类号为 TS262.7 ,TS275.44 的主题关于 果酒－酿酒－技术培训－教材 ,食用醋－饮料－制作－技术培训－教材 的书籍。