江户的食空间

书籍简介:

三百年来，为什么日本人越吃越精緻、越吃越丰富？──穿越百年时空，重返江户幕府时代──从街边的炸天妇罗摊贩出发，穿梭在江户城裡每个不同的饮食空间场所，看见日本料理的精彩演化。江户饮食文化如何形塑现代日本料理的样貌？让我们返回万物市集、百万人口的大江户城，一起坐上江户人的餐桌。

书籍规格:

书籍信息归属:

江户的食空间是中国工人出版社于2019.4出版的中图分类号为 TS971.203.13 的主题关于 饮食－文化－日本－江户时代 的书籍。