中式面点制作

书籍简介:

本书以“模块”形式呈现各知识点，突出专业技能的训练，强调职业素质的培养，以满足专业岗位对职业能力的需求。全书共设十个实训模块和一个精品欣赏模块，全书紧密围绕学生技能训练需求和中级中式面点师技能鉴定的要求编写，是学生技能练习和技能鉴定的必备用书。

书籍规格:

书籍信息归属:

中式面点制作是河北科学技术出版社于2019.12出版的中图分类号为 TS972.132 的主题关于 面食－制作－中国－中等专业学校－教材 的书籍。