书籍简介:

本书内容包括：禽蛋的腐败、禽蛋的贮藏、咸蛋加工、皮蛋加工、糟蛋加工、湿蛋制品加工、干燥蛋制品加工、熟蛋制品加工、新型蛋制品饮品、变质蛋制品及副产品利用。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	蛋制品加工实用技术站内查询相似图书
丛书名	宁夏大学农学院服务“三农”系列丛书
	9787227044437 《蛋制品加工实用技术》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	银川	出版单位	宁夏人民出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	12.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 15	装帧	平装
页数	160	印数	4250

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蛋制品加工实用技术是宁夏人民出版社于2010.2出版的中图分类号为 TS253.4 的主题关于蛋制品－食品加工的书籍。