书籍简介:

本书涵盖了食品科学与技术教学的核心内容，包括化学、生物化学、微生物学、生物技术、食品加工工程、食品工业工程、食品安全相关的监管毒理学、食品分析、食品法规与质量管理、食品企业管理、市场营销、产品开发、学习与转化技能和信息技术等，反映了当代食品科学技术教育的发展趋势，搭建了食品科学技术人才知识和能力的架构。

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	9787518415496 如需购买下载《食品科学与工程导论》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	76.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

食品科学与工程导论是中国轻工业出版社于2018.1出版的中图分类号为 TS2 的主题关于食品－高等学校－教材 ,食品工程学－高等学校－教材的书籍。