辨清体质选对吃法
辨清体质选对吃法封面图

辨清体质选对吃法

刘静贤, 著

出版社:化学工业出版社

年代:2010

定价:29.8

书籍简介:

本书介绍了中国人的9种体制、并给出了适应的药食。

作者介绍:

刘静贤,满族,生于1952年,高级营养师,京城四大名医施今墨第三代传人,师从著名中医专家索延昌先生,从事中医临床及中医教学三十余载,现任北京市中医疑难病研究会科教部副主任、北京市中医药进修学院客座教授,擅长中医脾胃病的调治与小儿脾胃不和的治疗,对中医养生、药膳、饮食保健及滋补品的合理应用等有深入的研究,现为北京同仁堂集团聘请的外派马来西亚中医专家。曾著有《辨清体质好养生》一书。

书籍目录:

引言 辨清体质,选对吃法

辨清体质,对症下“食”

同气相求,日常饮食要顺从体质

合理选择饮食,可调整体质

饮食不当,体质会“转变”

第一章 平和体质——饮食要均衡,预防偏颇保健康

测一测:你是平和体质吗

注意膳食平衡,防止体质偏颇

顺应季节合理择食,是平和体质者应遵守的饮食常规

食物有气味归经,吃对了才不会破坏阴阳平衡

一日三餐调配好,才能保证身体健康

保持美丽心情,五颜六色的蔬果不能少

饮水要“足”,更要均衡,不要“一次喝个够”

荤素搭配合理,确保体力充沛

黄花菜能对付酒精肝,还能补养气血

马铃薯有多种功效,制作方法不同效果也不同

常食“五行”食物,可滋养五脏,保证身体营养均衡

主食吃得少,慢性疾病会来找

白果可润肺补肾、养心美肤,但不能食用过多

第二章 气虚体质——食药补气,培补脏腑强体质

测一测:你是气虚体质吗

气不足则血无力,五脏也会没精神

气虚体质者进补需循序渐进,以补益五脏

每天都要食用一种粗粮

“仙草”灵芝,气虚体质者的“长寿草”

燕窝补虚秘笈,从内到外的滋养

黄芪:补气固表必用的良药

党参:补气养血,增强记忆力

人参是补气的圣药,特别讲究食用方法

山药排骨汤益气补肾,改善体质状况

多食菌菇类,能提高人体免疫力

各种鱼类上市的季节,是进补的最佳时机

樱桃补元气,春末夏初的时候记得常吃

第三章 阳虚体质——注意补温避寒,调和阴阳身自暖

测一测:你是阳虚体质吗

阳气不足,所以阳虚体质者怕冷喜热

阳虚体质者应选择有补温助阳效用的食物

核桃仁温肺补肾,温暖腰背膝、去冷寒

芥菜虽微廉,却能温中散寒通气

荔枝温中祛寒气,补虚养脾肝

桂圆能保暖,久服可益智延年

生姜驱寒治百病,养颜益寿保健康

花椒,厨房里的一味好药

火力不足、又寒又痛,需用肉桂

桂枝虽与肉桂同根,功效却有不同

冬季御寒多食牛羊肉,从手到脚都暖和

少食生冰寒凉食物,避免暖气流失

第四章 阴虚体质——多吃凉寒食物,滋阴清热安心神

测一测:你是阴虚体质吗

阴液亏少,易生燥热是为阴虚体质

阴虚体质者饮食需注重滋阴清热

百合润肺养心,可滋阴去燥热安睡眠

肝肾阴虚内火旺,眼睛有问题,喝女贞枸杞菊花饮

干燥族缺“水”,桑葚能补阴养血

容易上火、发热,每天吃点雪梨膏

对付高血压,豆腐是佳肴

胃阴不足,有虚热,甘蔗能补阴去热

心阴虚,燥热多汗,宜久食玉竹

肾阴亏虚,有牙宣,两冬粥能解决

枣柿饼能补肝阴,但不能空腹食用

饮食选择不合理,只会使阴虚症状加重

第五章 痰湿体质——清淡微温食物,化痰降浊畅气血

测一测:你是痰湿体质吗

水液代谢不利,易生痰湿体质

白术健脾燥湿,痰湿体质者的最佳选择

不用节食,荷叶就能带走成堆的脂肪

痰湿体质者的夏季饮食养生食谱

面色淡黄黯沉、少光泽,喝冬瓜桂花汤

竹笋可化痰、利水、清浊

芡实山药薏仁粥可消除困倦体乏的症状

痰湿内阻易引发高血脂,胡萝卜就是降脂药

泽泻防己薏仁粥可防治著痹

湿困脾肾,腿脚肿,喝木瓜羊肉汤

咳嗽痰多,用枇杷叶粥清理

痰湿体质者应常食来自海洋中的食物

第六章 湿热体质——饮食有宜忌,燥湿散热助排毒

测一测:你是湿热体质吗

体内湿热聚集,易生湿热体质

湿热体质者的天然良药:绿豆

藿香可消暑,也可香口香体

肝热目赤疼痛,吃桑叶菊花粥

芹菜红枣汤,以保肝来养心

葫芦利水,能消湿热腹胀

脾湿心火旺,用茯苓来健脾养神

内除湿热,外养肌肤话薏苡仁

巧吃丝瓜,补益效果才佳

内热盛,鼻出血,莲藕可清热、止血

橄榄解湿热、益脏腑,冬春宜常食

红豆消肿、减肥,也需分清症状再食用

第七章 血瘀体质——滋补食物,养阴化瘀疏经络

测一测:你是血瘀体质吗

气血循行不畅或瘀血内阻易生血瘀体质

红花入心、肝,活血养血化瘀滞

面部皮肤问题多,适量饮用葡萄酒

玫瑰露活血行气、疏肝和胃

希望之果:和胃、行气、润燥

女人的贴心朋友:益母草

丹参补心,有活血安神的功效

血瘀体质者常食黑豆可健脾补肾,预防疾病

茄子是传统蔬菜,有清热润肠的作用

春暖花开,常食油菜能解毒化瘀

绿茶清热活血,血瘀体质者宜常食

柚子能清热散瘀,但和某些药物同吃会“中毒”

第八章 气郁体质——理气食物,疏肝行气养神志

测一测:你是气郁体质吗

情志不舒,气机郁滞易生气郁体质

逍遥散是气郁体质者的“疏肝饮”

香菜补五脏,消“不正”之气

柴胡:疏肝解郁、清热镇痛

佛手理气和胃、益肝胆

金橘理气解郁,食用方式多

清香薄荷可提神醒脑、清热散结

肝风盛,有滞气,用青皮来破

肝胃不和,胃痛泛酸,用陈皮调停

胆郁痰扰,烦闷不宁,竹茹可安神除痰

气滞血瘀,肠胃积滞,用山楂来消解

枸杞虽好,也不可食用过多

第九章 特禀体质——合理“挑”食,培本固表防过敏

测一测:你是特禀体质吗

特禀体质者需远离“发物”,合理“挑”食

传统名方玉屏风可培本固表

心经郁热,面部红血丝,喝玄参牡丹皮瘦肉汤

苦瓜清热解毒,可治疗湿疹

热入营分,患风疹,清营粥能消

苏叶灵芝粥可治疗儿童过敏性哮喘

患过敏性紫癜,常吃红枣

荨麻疹反复发作时,喝黄芪玉竹汤

参苓莲子粥可治疗过敏性结肠炎

内食外敷马齿苋可治疗过敏性皮炎

内容摘要:

现代社会,人们对饮食补身、防病越来越重视,然而不同的体质,饮食要求不同。在《辨清体质选对吃法》中,作者逐章向我们介绍了中国人的九种体质,并相应给出了适宜的药食;帮助读者根据自身体质情况,选对吃法,从而达到体质平衡、养生防病的目的。

编辑推荐:

为什么有人喝了凉茶后,会有腹胀拉稀的现象,而有人却觉得浑身清凉、生津止渴?为什么有人吃了海虾全身奇痒难忍,甚至腹痛腹泻,而有人却浑然不觉,犹如天下第一美味……其实这些都因为体质在作祟。有关体质的论述最早源于中医学经典著作——《黄帝内经》,现代中医学将体质划分为:平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质九种。
  《辨清体质选对吃法》作者刘静贤教授根据每种体质的特征和易患疾病,详细介绍了各种常用食物药膳的食用方法和功效,选材简便,效果甚佳,读者朋友可通过这些膳食搭配,达到调养身体、预防疾病、健康长寿的效果。
  京城四大名医施今墨的第三代传人刘静贤教授,继《辨清体质好养生》后再次倾力打造养生力作。
  我国传统中医素有“药食同源,寓医于食”之说。“空腹食之”为食物,患者食之为药物”,大部分食物既可作为日常食物也能用于治病疗疾,原因就是食物与药物一样,都有四性五味与归经之分,对人体脏腑、气血、阴阳等都产生影响。日积月累,食物就会影响人的“体质”,因此科学的饮食可以促进体质优化发展,不良的饮食则会导致体质偏颇。
  按照体质养生要求,饮食应该掌握如下原则
  平和体质:饮食要均衡,预防偏颇保健康
  气虚体质:食药补气,培补脏腑强体质
  阳虚体质:注意补温避寒,调和阴阳身自暖
  阴虚体质:多吃凉寒食物,滋阴清热安心神
  痰湿体质:清淡微温食物,化痰降浊畅气血
  温热体质:饮食有宜忌,燥湿散热助排毒
  血瘀体质:滋补食物,养阴化瘀疏经络
  气郁体质:理气食物,疏肝行气养神志
  特禀体质:合理“挑”食,培本固表防过敏。
  辨清体质,饮食就是养生,选对吃法,厨房也是药房。
  体质先天有异,饮食后天有别。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787122086587
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次1版印次1
定价(元)29.8语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

辨清体质选对吃法是化学工业出版社于2010.7出版的中图分类号为 R247.1 的主题关于 食物疗法 的书籍。