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《食学集 : 金宗濂文集》编委会, 编
出版社:学苑出版社
年代:2015
定价:70.0
本书为金宗濂教授论著的精选集,涉及保健食品功能因子及作用机理研究、保健食品功能基础材料研究、保健食品功能检测方法及实例研究、保健功能食品管理及产业评述,以及食品学科教学和学科建设等,均以实例加以阐述。书末并附有参考文献235题,对我国食品科学技术各界专业人员都是一部极好的案头参考用书。
食学集是学苑出版社于2015.9出版的中图分类号为 TS201-53 的主题关于 食品科学-文集 的书籍。
《张声华论文集》编委会, 编
《第六届食品科学技术会议论文文摘集》编委会, 编
程子杰, 主编
王建林, 李海燕, 编著
(美) 波伦 (Pollan,M.) , 著
张志国, 著
幸宏伟, 张艳芳, 许彬, 主编
(爱尔兰) 麦克纳, 编著
秦文, 屠康, 胡文忠, 主编