会展服务

第一章 会展与会展服务

第一节 会展的概念与发展

一、会展的概念

二、会展的产生与发展

三、世界会展业的发展现状

第二节 会展业与会展服务

一、会展业主要提供的服务产品

二、会展服务的概念

三、会展服务的内容

四、会展服务的基本特征

五、会展服务的原则

第二章 会展服务礼仪

第一节 会展服务礼仪概述

一、会展服务礼仪的涵义

二、会展服务礼仪的主要内容

三、会展服务礼仪的特征

第二节 会展服务中的基本礼仪

一、见面礼仪

二、交往礼仪

三、约会和拜访礼仪

四、赠送礼品的礼仪

第三节 会展服务礼仪接待技巧

一、会议服务礼仪接待

二、展会服务礼仪接待

第三章 会展接待准备

第一节 会展接待前期准备

一、接受会展预订

二、会前协调

三、展前协调

四、会展前检查

第二节 会议接待物品准备

一、会场基本设施

二、常用文具的准备

三、生活用品的准备

四、会场装饰用品

五、视听器材的准备

六、专门用品

第三节 展览接待物品准备

一、展览道具

二、照明设施

三、色彩

四、视听设备

五、展厅的装饰用品

六、相关服务设施设备的准备

第四节 会展文案准备

一、会展文案写作的要求

二、会展文案的格式

三、各类会展表格

四、会展文案资料的管理

第四章 会议现场服务

第一节 会议现场服务综述

一、会场布置

二、会议注册签到（登记）服务

三、会场引导咨询服务

四、协调组织、维持会场秩序服务

五、会议记录

六、其他服务工作

第二节 洽谈会服务规范

一、洽谈会服务及其意义

二、服务准备工作

三、服务流程

第三节 茶话会服务规范

一、茶话会及其特点

二、茶话会的筹备

三、茶话会现场服务

第四节 新闻发布会服务规范

一、新闻发布会的准备工作

二、发布会进行过程中的工作

三、发布会的善后事宜

四、发布会现场服务技巧

第五节 赞助会服务规范

一、赞助的意义

二、赞助的类型

三、赞助会的现场服务工作

第六节 签约仪式服务规范

一、签约仪式的准备

二、签字仪式的程序

第七节 开幕式与闭幕式现场服务规范

一、开幕式与闭幕式的现场布置

二、开、闭幕式的程序

三、开、闭幕式现场服务与接待

第八节 代表会议服务规范

一、会前准备工作

二、代表会议服务

第九节 颁授仪式现场服务规范

一、活动现场的布置

二、颁授仪式的程序

三、颁授仪式现场服务

第十节 现代远程会议现场服务规范

一、现代远程会议的服务

二、现代远程会议的保密工作

第五章 展览会现场服务

第一节 礼仪接待服务规范

一、展览现场各环节迎接礼仪

二、展台礼仪接待服务规范

三、展览会接待人员礼仪

第二节 商务服务规范

一、商务中心的业务范围

二、商务中心服务员的岗位要求

三、商务中心的现场布置要求

四、商务中心服务操作规范

第三节 展会物资管理服务规范

一、展会物资管理服务的内容

二、展会物资运输的特点

三、展品的运输

四、展品的保险代理服务

第四节 览中的安全管理

一、现场的安全管理

二、展会现场安全服务的内容

三、展会现场安全工作人员的服务规范

第五节 展览现场危机处理

一、展会危机的界定

二、会展危机的类型

三、危机事件的管理

第六章 会展后续服务

第一节 会展后续服务的内容

一、会场、展览场馆的收尾工作

二、致谢、宣传

三、结清账目

四、处理投诉

五、征询客户意见

六、总结与评估

第二节 会展客史档案的管理

一、客史档案的内容

二、会展客户资料的收集

三、客史档案的管理

第七章 会展中的餐饮接待服务

第一节 餐饮服务基础知识概述

一、宾客的饮食习惯与要求

二、菜肴及酒品饮料知识

第二节 餐饮服务基本技能

一、托盘

二、餐巾折花

三、斟酒

四、会议摆台

五、其他服务技能

第三节 中、西餐宴会服务

一、中式宴会服务

二、西式宴会服务

第四节 其他宴会形式的服务

一、鸡尾酒会服务

二、冷餐会服务

三、自助餐服务

第八章 会展中的其他接待服务

第一节 交通服务规范

一、票务服务

二、空中交通

三、地面交通

四、观光旅游交通服务

五、贵宾(VIP)的交通

第二节 住宿服务规范

一、选择住宿饭店应考虑的因素

二、客房安排的基本原则

三、会展开始前对住宿的检查内容

四、会展贵宾(VIP)的接待程序

第三节 旅游娱乐服务规范

一、目的地旅游活动的组织

二、会展期间文娱活动的组织

三、旅游娱乐活动的协调

第九章 会展中消防与医疗服务

第一节 消防安全

一、场馆消防设施

二、常见消防器材的使用与维护

三、现场火灾的报警与处置

第二节 医疗服务

一、心脏疾病的急救处理程序

二、食物中毒的急救处理措施

三、常见外伤的急救处理程序

四、中暑的急救处理程序

参考文献

《会展服务》围绕着会展服务，详细介绍了会展与会展服务的概念与发展、会展服务礼仪、会展接待准备、会议和展览会的现场服务、会展后续服务、会展中的餐饮接待服务、会展中的消防与医疗服务以及其他接待服务。在介绍知识的同时，辅以大量生动的案例和补充资料，使内容更充实、实用。每章后的“复习思考题”和“实训题”紧扣本章所学内容，强调基本技能训练和实战训练，方便教学。
　　《会展服务》既适合高职高专会展策划与管理专业师生学习使用，也可供会展从业人员参考，还可作为非会展专业人士了解和学习会展服务基础知识、掌握会展服务基本技能的入门教材。