薯芋类制品787例

书籍简介:

本书收集了薯芋类制品共787个品种，每种食品介绍了原料配方，工艺流程，制作方法，产品特点或质量标准，以及一些食用方法等。

书籍规格:

书籍信息归属:

薯芋类制品787例是科学技术文献出版社于2006.01出版的中图分类号为 TS215 的主题关于 薯类制食品－食品加工 的书籍。