书籍简介:

本书共分六大部分，第一部分为农产品质量安全风险评估原理及方法，主要介绍了风险分析概念、现状及基本程序等；第二部分到第六部分分别从农产品中微生物因素、农药残留、兽药残留、重金属危害及水产品中危害五个部分介绍当前各领域风险评估特点、发展现状及具体评估应用。第二部分农产品中微生物因素风险评估现状及应用；第三部分农产品中农药残留风险评估现状及应用；第四部分农产品中兽药残留风险评估现状及应用；第五部分农产品中重金属风险评估现状及应用；第六部分水产品中危害风险评估现状及应用；另外还附有缩略语及附录。

书籍目录:

第1部分农产品质量安全风险评估原理和方法

1概述

2农产品质量安全风险评估原理和方法

第2部分农产品中微生物风险评估现状及应用

3微生物风险评估现状

4即食肉类与家禽产品中李斯特氏菌风险评估

5鸡蛋及肉鸡中沙门氏菌风险评估

第3部分农产品中农药残留风险评估现状及应用

6农药残留风险评估现状

7农药顺式氰戊菊酯风险评估

8农药杀螟硫磷风险评估

第4部分农产品中兽药残留风险评估现状及应用

9农产品中兽药残留风险评估现状

10兽药莱克多巴胺风险评估

11动物及食品中新霉素残留的风险评估

第5部分农产品中重金属风险评估现状及应用

12重金属风险评估现状

13农产品中重金属镉风险评估

第6部分水产品中危害风险评估现状及应用

15水产品中危害风险评估现状

16副溶血性弧菌风险评估

17鲭鱼组胺中毒风险评估

参考文献

附录中华人民共和国农产品质量安全法

书籍规格:

书籍详细信息
书名	农产品质量安全风险评估站内查询相似图书
	9787506641852 如需购买下载《农产品质量安全风险评估》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国标准出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	90.0	语种	简体中文
尺寸	29	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

农产品质量安全风险评估是中国标准出版社于2007.出版的中图分类号为 F307.5 的主题关于农产品－质量管理：风险管理的书籍。