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本书全面阐述了厨房由无到有、由物到人、由节点到运转、由管控到发展的完整的知识体系与管理要领。

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	9787549951888 如需购买下载《厨政管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	南京	出版单位	江苏凤凰教育出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	15.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	200	印数

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厨政管理是江苏凤凰教育出版社于2015.6出版的中图分类号为 F719.3 ,TS972.26 的主题关于饮食业－厨房－商业管理的书籍。