书籍简介:

本书包括超高压、脉冲电场、食品非热加工的其他方法、热处理的替代技术和食品工业中可预测的微生物学的影响。

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书名	新型食品加工技术站内查询相似图书
丛书名	国外现代食品科技系列
	9787501970667 如需购买下载《新型食品加工技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	62.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	3000

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新型食品加工技术是中国轻工业出版社于2009.10出版的中图分类号为 TS205 的主题关于食品加工的书籍。