中餐热菜

书籍简介:

本丛书作为江苏省教育厅专题课题《国家和省职业学校技能大赛分析报告》的主要成果，是在我省进一步建立和完善技能大赛制度以及深入推进课程改革的背景下研发的。这项成果对于职业学校广大教师了解技能大赛的最新信息、前沿动态和参与深化课程改革具有十分重要的意义。本书为《职业教育课程教学改革及技能大赛系列丛书》中的一本，全书共三大部分，第一部分是职业标准和技能规范的解读，第二部分是国赛、省赛试题剖析，第三部分是教学项目开发。

书籍规格:

书籍信息归属:

中餐热菜是江苏教育出版社于2010.1出版的中图分类号为 TS972.182 的主题关于 菜谱－中国－专业学校－教学参考资料 的书籍。