右玉风味

王德功, 主编

出版社：山西人民出版社

年代：2011

定价：58.0

书籍简介:

本书记述了右玉的饮食习俗、文化和传说，介绍了右玉的名吃及做法。

书籍目录:

右玉风味

凉菜类

凉拌茄子

凉拌豆腐什锦

卤煮花生米

脆皮黄瓜卷

油吃黄瓜

腐竹拌芹菜

八宝菠菜

凉拌粉条

凉拌苦菜

凉拌土豆丝

肉食类

羊肉系列

炖羊肉(盐煎羊肉)

右玉风味

凉菜类

凉拌茄子

凉拌豆腐什锦

卤煮花生米

脆皮黄瓜卷

油吃黄瓜

腐竹拌芹菜

八宝菠菜

凉拌粉条

凉拌苦菜

凉拌土豆丝

肉食类

羊肉系列

炖羊肉(盐煎羊肉)

焖羊肉

大葱爆羊肉

蘑菇炖羊肉

冬瓜炖羊肉

烧羊肉

羊肉煎胡萝卜

手抓羊肉

焦熘羊肉片

醋熘羊肉

醋熘羊肉片

滑熘羊里脊

焦熘羊里脊

手把羊肉

土豆羊肉

扒羊肉条

蘑烩全羊

沙锅羊头

烩云头

三丁烩白云

银耳烩千里风

滑熘羊肝(一)

滑熘羊肝(二)

滑熘羊肝(三)

滑熘羊肝丝

土豆煎羊肝

羊肝萝卜

……

餐饮文化拾趣

吃的学问

名店名厨

方言土语

内容摘要:

王德功，1944年生，曾任右玉县委宣传部部长、右玉县人民政府副县长、右玉县政协主席。

著有《右玉文物占迹》《杀虎口》．由山西古籍出版社出版。撰写的《坚持四十年的一场接力赛》《绿叶赞歌》获得全国绿化委员会、国家林业部“绿叶”有奖征文三三等奖；撰写的《绿色的丰碑》入选《人民日报》《求是》杂志主编的纪念中国共产党建党80周年、建国50周年《鲜红的党旗》有奖征文文选。退休后，任右玉县三晋文化研究会会长。

书籍规格:

书籍详细信息
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	9787203071563 《右玉风味》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	太原	出版单位	山西人民出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	58.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数	320	印数	3000

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书籍信息归属:

右玉风味是山西人民出版社于2011.1出版的中图分类号为 TS971 ,TS972.142.254 的主题关于饮食－文化－右玉县 ,食谱－右玉县的书籍。