水产发酵调味品加工技术
水产发酵调味品加工技术
出版社：科学出版社
年代：2019
定价：98.0
书籍简介:
《水产发酵调味品加工技术》将从国内外传统水产调味料产品为出发点，以现代水产发酵调味料新产品为拓展，系统介绍其基本配方、加工工艺、加工新技术、新设备，以及检测分析方法、行业标准等，以期为相关高校教学，相关科研院所的科研，以及加工企业技术人员的培训等提供系统知识。
书籍规格:
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 水产发酵调味品加工技术站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 现代食品深加工技术丛书 | ||
| 9787030608710 如需购买下载《水产发酵调味品加工技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 科学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 98.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 228 | 印数 | |
书籍信息归属:
水产发酵调味品加工技术是科学出版社于2019.3出版的中图分类号为 TS264 的主题关于 水产品－调味品－食品加工 的书籍。