书籍简介:

本书着粤菜材料的巧妙搭配和砧板的灵活使用，介绍各种料头的来源和精华之处，以及禽畜兽、水产海鲜的宰技法等相关知识注解详尽，将各种料头的来源和精华一一展现出来，让烹饪爱好者熟悉粤菜砧板厨艺的奥秘，学会制作各种料头，提高厨艺的宝典。

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书籍详细信息
书名	粤厨宝典站内查询相似图书
	9787535966452 如需购买下载《粤厨宝典》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	广州	出版单位	广东科技出版社
版次	修订本	印次	1
定价(元)	58.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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粤厨宝典是广东科技出版社于2016.12出版的中图分类号为 TS972.117 ,TS972.182.65 的主题关于粤菜－菜谱 ,粤菜－烹饪－方法的书籍。