冷冻的新鲜

冷冻食品基本知识篇

什么是冷冻食品？

低温对保证食品质量有何作用？

冷冻技术是如何保证食品的安全的？

为什么说工业化的冷冻食品发生安全问题的几率小？

为什么说冷冻食品是健康、安全的食品？

食品冷冻后会有营养流失吗？

家庭冰箱冷冻和工业速冻有什么区别？

冷冻食品选购篇

冷冻食品真的很方便吗？

冷冻食品使用的原料是新是新鲜的吗？

冷冻食品在生产中需要添加食品防腐剂吗？

怎么看待冷冻食品比较贵的问题？

新鲜果蔬与冷冻果蔬相比哪个更好？

为什么说冷冻蔬菜要比新鲜蔬菜营养丰富？

选购冷冻食品要注意什么？

冷冻水产品、冷冻蔬菜上为什么会有一层“冰膜”？

冷冻蔬菜调理颜色翠绿鲜艳，是添加了着色剂吗？

冷冻食品的保质期是如何设定的？

油炸的冷冻食品容易变质吗？

冷冻食品的包装有透明与不透明之分，有可区别？

如何将冷冻食品安全带回家？

冷冻食品保存篇

储藏冷冻食品应注意哪些事项？

冷冻食品在-18℃以下保存时不用担心细菌繁殖吗？

冷冻食品为什么只能放在冰箱冷冻室内，而不能放在冷藏室内？

使用冰箱冷冻窒应注意什么？

为什么说冰箱不是“保险箱”？

冰箱冷冻室内的冷冻食品包装出现涨袋后还能否食用？

为什么家庭自制的水饺、馄饨、包子等不宜在家用冰箱中长期贮存？

冷冻食品在家中一般可保存多长时间？

……

冷冻食品食用篇

冷冻食吕生产篇

《食品安全科普丛书：冷冻的新鲜》主要内容包括：低温对保证食品质量有何作用、冷冻技术是如何保证食品的安全的、为什么说工业化的冷冻食品发生安全问题的几率小、为什么说冷冻食品是健康、安全的食品、冷冻食品在生产中需要添加食品防腐剂吗、怎么看待冷冻食品比较贵的问题等。