营养配餐

书籍简介:

中医学营养配餐理论包括“五味营养配餐原理”“五色营养配餐原理理”“部位营养配餐原理”“食物势向原理”“食物温度原理”“食物形式原理”；人体热量供需状况评价；维生素和矿物质（灰分）生理功能和人体中的水分；营养配餐设计包括营养配餐设计基本方法、营养配餐效果评价、针对性营养配餐。

书籍规格:

书籍信息归属:

营养配餐是清华大学出版社于2018.出版的中图分类号为 R151.3 的主题关于 膳食营养－基本知识 的书籍。