苗族侗族风味菜

书籍简介:

本教材是为中等职业技术学校中式烹饪专业的学生编写的，是作者多年来对苗族、侗族民族菜品创新研究成果的总结。本书选择有代表性的民族菜肴为例，以民族饮食习惯和烹调方法为主线，采用图文并茂的形式进行介绍，内容翔实，通俗易懂，实用性强，不仅可作为大中专院校烹饪专业的教材，也可供烹饪爱好者自学参考。

书籍规格:

书籍信息归属:

苗族侗族风味菜是广西科学技术出版社于2014.2出版的中图分类号为 TS972.1 的主题关于 苗族－烹饪－中国－中等专业学校－教材 ,侗族－烹饪－中国－中等专业学校－教材 的书籍。