巧克力百科全书

书籍简介:

巧克力有着古老的起源，曾被玛雅人和阿兹台克人用作货币。它过去还被认为是“神的食物”，与生育女神索奇克特萨尔有关，因此被统治者、战士和贵族作为一种高尚的饮品享用。如今，世界上有各种各样的巧克力，有的柔软，有的坚硬；有的有光泽，有的不透明；有的甜，有的苦。静物摄影专家法比奥·佩特罗尼（Fabio Petroni）的这本图集将带您踏上探索世界各地数百万人每天都在食用的这种非凡食物的旅程：从可可的培育到收获和日光脱水干燥的秘密，再到加工的艺术，让您沉浸在不同的气味和口味之中，还为您揭示可可所有可能的变化。这本图集后面还附有原创食谱，传授在厨房中利用巧克力作为主要材料制作美食的方法。

书籍规格:

书籍信息归属:

巧克力百科全书是中国画报出版社于2020.10出版的中图分类号为 TS246.5 的主题关于 巧克力糖－基本知识 的书籍。