书籍简介:

本书主要介绍餐饮业现场系统的管理方法，目的是为了引导、教育餐饮企业如何保证食品安全，从各个环节如何稳把质量关，如何提高餐饮企业的生产效率，以确保各生产过程要求做到节能环保，不断提高食品质量，最终赢得消费者。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	餐饮现场管理食品安全宝典站内查询相似图书
	9787542762610 如需购买下载《餐饮现场管理食品安全宝典》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	上海	出版单位	上海科学普及出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	36.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

全网搜索试读资源

餐饮现场管理食品安全宝典是上海科学普及出版社于2014.10出版的中图分类号为 R155.6-62 的主题关于饮食业－食品安全－安全管理－中国－手册的书籍。