食品保藏技术
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食品保藏技术

李海林, 主编

出版社:中国农业出版社

年代:2019

定价:40.0

书籍简介:

本教材凸显产教融合、学用一致的现代教学特色,以职业能力培养为核心,以项目为导向,以典型工作任务为驱动,将内容设计为食品与食品保藏、食品低温保藏技术、食品气调保藏技术、食品生物保藏技术、食品热杀菌罐藏技术、食品干燥保藏技术、食品腌渍与烟熏保藏技术以及食品化学保藏技术8个学习项目。本教材图文并茂、简明易懂,既可供高职高专食品类、农产品加工类相关专业作为教材之用,也可作为食品生产及流通行业从事食品生产、品控、管理及流通等岗位相关人员的工作参考书。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787109256064
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出版地北京出版单位中国农业出版社
版次1版印次1
定价(元)40.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品保藏技术是中国农业出版社于2019.6出版的中图分类号为 TS205 的主题关于 食品贮藏-高等职业教育-教材 ,食品保鲜-高等职业教育-教材 的书籍。