食品安全生产与管理

书籍简介:

本书以食品安全为主线，详细论述食品安全生产中的风险分析，良好的生产规范，卫生标准操作程序与关键控制点；食品中天然毒素危害物，农药残留风险评估原则与食品安全生产可追溯体系；如何实现食品安全法规，标准等。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品安全生产与管理是黑龙江科学技术出版社于2009.03出版的中图分类号为 R155.5 的主题关于 食品卫生－监督管理 的书籍。