出版社:上海译文出版社
年代:2015
定价:40.0
《明日的餐桌:有机农业,转基因,和食物的未来》探讨的是人类未来的粮食/食品问题。本书的两位作者是一对夫妻,帕梅拉·罗纳德(Pamela C.Ronald)是一位遗传学家,美国加州大学戴维斯分校的教授,她的丈夫拉乌尔·亚当查克(Raoul W.Adamchak)是一位有机农场主,同时为戴维斯分校经营学生农场。而本书论及的两大内容,有机农业和转基因作物之间,也如同他们的婚姻。本书提出,将基因工程和有机农业结合起来,农业与生物科学结合,也许是最合适、对环境最安全的未来农业的最佳策略,能够帮助解决解决未来人类的粮食问题,拯救地球。为了说明转基因技术和生态农业有机结合的可能性,帕梅从生物学的角度,分析了转基因植物在生态农业中能够发挥的作用及其原理,拉乌尔则根据自己的经验,提出了农业技术的应用受到限制,有机或常规技术束手无策,而转基因技术可能发挥重要的作用。这本书提供的种种信息、数据,提出的观点,都诞生于两位专家的日常生活,帕梅甚至在书中展示了以他们种植的作物为原料制作的美食(食谱),同时,也记录了再他们的生活中,和学生、和邻居、和亲朋好友之间发生的关于“转基因食品是否对人类健康存在威胁”的争论,她提出,转基因技术遭到误会,主要是因为人们没有真正了解转基因技术的科学原理,在于这一项技术并没有到达目前最需要它的农民手中,并被他们合理使用。