食用农产品农药多残留监测与风险评估溯源技术研究

书籍简介:

本书是作者团队近五年来联合利用高分辨质谱技术、数据科学理论以及WebGIS技术开展农产品农药残留监控与评价的创新理论和新应用研究成果。包括：创建高分辨农药质谱数据库，建立高通量非靶向农药残留侦测技术；HID三元技术创新融合，打造农药残留侦测技术平台；结合WebGIS技术，构建我国农药残留可视化系统；特别是基于高分辨质谱-互联网-数据科学/地理信息系统融合技术，2012-2015年作者团队采用高分辨质谱侦测技术对全国42个城市(27个省会城市、4个直辖市及11个果蔬主产区城市)的市售水果蔬菜农药残留的”家底”进行了全方位摸查，形成了2012~2015年全国范围内市售水果蔬菜农药残留侦测报告。在这基础上，通过食品安全指数模型和风险系数模型，对受检农药分别开展暴露风险评估和预警风险评估，形成了2012~2015年全国范围内市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估报告。

书籍规格:

书籍信息归属:

食用农产品农药多残留监测与风险评估溯源技术研究是科学出版社于2018.1出版的中图分类号为 TS207 的主题关于 农产品－食品－农药残留量分析 的书籍。