书籍简介:

本教材以发酵技术人员的职业岗位为导向，以发酵技术工艺流程为体系，按照发酵技术工作过程设置教学项目：发酵技术岗前准备，发酵工业菌种的选育、保藏，发酵工业培养基的制备与优化，发酵工业的无菌操作，发酵工业的种子制备，发酵过程的控制，发酵罐的使用及放大，发酵产物的分离与精制，最后一个项目详细介绍了典型发酵产品的生产。各项目重点阐述基础知识和工作任务，本着理论够用，突出实践性、实用性和先进性。

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书籍详细信息
书名	发酵技术站内查询相似图书
	9787122163967 如需购买下载《发酵技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	29.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

发酵技术是化学工业出版社于2013.2出版的中图分类号为 TQ92 的主题关于发酵工程－高等职业教育－教材的书籍。