书籍简介:

本教材基于畜产品加工与检疫工作过程，设计了动物性食品污染与控制、畜禽肉制品加工与检验、乳制品加工与检验、蛋制品加工与检验、市场肉品检疫检验和水产品的检验6个学习任务。每个学习任务既相对独立，又能有机结合在一起，可满足不同岗位群人员的需求，在教学中可根据需要有针对性地选择讲授。6个学习任务又分解为24个子任务，各校可根据教学条件和学源基础选取。

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书籍详细信息
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	9787122268334 如需购买下载《畜产品加工与检验》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	28.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

畜产品加工与检验是化学工业出版社于2016.5出版的中图分类号为 TS251 的主题关于畜产品－食品加工－高等职业教育－教材 ,畜产品－食品检验－高等职业教育－教材的书籍。