书籍简介:

本书为国家级高技能人才培训基地建设项目成果教材，用于高技能人才培训。主要内容包括食品热处理、杀菌、冷藏、辐射等的保藏加工原理以及加工因素对食品品质的影响，典型果蔬制品、粮食制品、乳制品、发酵食品、畜产品和水产品等的实用加工技术，以及食品质量检验等相关知识。

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	9787516718063 如需购买下载《食品检验》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国劳动社会保障出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	22.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 18	装帧	平装
页数		印数

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食品检验是中国劳动社会保障出版社于2015.出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于食品检验－技术培训－教材的书籍。