书籍简介:

本书承继了传统企业经营模拟沙盘的显著特点，又融合了现代企业管理的关键要素，是饭店前厅客房管理教材的配套实训用书，本书对饭店前厅客房各项服务的基本操作进行详细的描述，配以理论知识和实际案例，达到全面展现饭店前厅客房管理和服务的目的。

作者介绍:

王苗，现任教于大连财经学院，长期从事酒店管理、旅游管理的研究与教学工作，硕士毕业于英国斯特拉斯克莱德大学国际酒店管理专业，博士就读于东北财经大学旅游管理专业；在省级以上刊物发表论文十余篇，获得省级教学成果一等奖一项，担任辽宁省大学生实践教育基地主要负责人，曾编写《酒店管理》《旅游管理实用教程》《餐饮管理》等多部教材，主持或参与省级以上课题四项，2012年起被喜达屋集团聘为客座讲师。　　　　王诺斯，现任教于大连财经学院，副教授，管理系主任，管理学硕士，高等教育学博士，长期从事旅游管理、工商管理、教育管理等课程的教学与研究。主持的“应用型本科管理类专业体验式培养研究与实践”被评为辽宁省教学成果一等奖；被三亚喜来登度假酒店、深圳瑞吉酒店等知名酒店聘为客座教授。曾编写《旅游管理》《旅游管理实用教程》《人力资源管理》等多部教材。主持省级以上科研课题五项，发表论文二十余篇。

书籍目录:

上篇前厅服务

第1章前厅服务基础知识

1.1 前厅部概述

1.2 前厅部的组织机构设置

1.3 前厅部各部门的职能

1.4 前厅部各主要岗位职责

1.5 前厅的构成

第2章前厅服务实训

2.1 实训一前台服务

2.2 实训二礼宾服务

2.3 实训三快捷服务中心与商务中心服务

2.4 实训四行政楼层服务

2.5 实训五宾客关系处理

下篇管家服务

第3章管家服务基础知识

3.1 客房服务概述

3.2 客房的分类

3.3 客房部组织机构的设置

3.4 客房部各部门的职能

3.5 客房部各岗位职责

3.6 专职管家服务基础知识

第4章管家服务实训

4.1 实训一专职管家服务

4.2 实训二客房清洁服务

4.3 实训三对客服务

4.4 实训四公共区域服务

4.5 实训五宾客关系处理与安全管理

附录A OPERA系统基本操作

附录B 酒店常用英语

内容摘要:

《酒店前厅客房管理实训教程》为辽宁省大学生实践教育基地建设项目的主要成果之一，从结构上来看，总体分为前厅和管家两大部分，每一部分均由基础知识和实训项目组成。
　　基础知识主要介绍部门概况以及每个岗位职责；在实训项目中，与实际工作流程相吻合。并且穿插了大量酒店真实的案例，每个实训标题配以中英文对照，以提高学生对酒店专业术语的掌握能力。《酒店前厅客房管理实训教程》既适用于应用型酒店管理类本科生的实践教学、酒店企业以及相关部门的在岗或者岗前培训，也可用作酒店管理人员熟悉行业基础实践的补充读物。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	酒店前厅客房管理实训教程站内查询相似图书
	9787113183882 如需购买下载《酒店前厅客房管理实训教程》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国铁道出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	36.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

酒店前厅客房管理实训教程是中国铁道出版社于2014.9出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于饭店－商业服务－高等学校－教材 ,饭店－商业管理－高等学校－教材的书籍。