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本书介绍了120余种马铃薯、红薯食品加工工艺及其操作要点。

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书名	马铃薯、红薯加工技术站内查询相似图书
丛书名	农副产品加工技术丛书
	9787536467989 如需购买下载《马铃薯、红薯加工技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	成都	出版单位	四川科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	9.0	语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数	192	印数	5000

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马铃薯、红薯加工技术是四川科学技术出版社于2009.01出版的中图分类号为 TS215 的主题关于甘薯－食品加工 ,马铃薯－食品加工的书籍。