书籍简介:

徽菜是安徽省非物资文化遗产，是我国著名的八大菜系之一。近年来随着旅游的发展，徽菜越来越受到人们的青睐。为了进一步发掘徽菜的文化内涵，作者编写了此书。全书分十二章，系统介绍了徽菜的形成、品种、技艺特点、发展过程、历史名店和名厨、徽菜地位与影响、徽菜技艺传承和保护等。

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书名	安徽非物质文化遗产站内查询相似图书
	9787212079246 如需购买下载《安徽非物质文化遗产》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	合肥	出版单位	安徽人民出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	38.0	语种	简体中文
尺寸	23 × 17	装帧	平装
页数		印数

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安徽非物质文化遗产是安徽人民出版社于2015.1出版的中图分类号为 TS971 的主题关于饮食－文化－安徽省的书籍。